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dimanche 17 dťcembre 2017 

NoŽl, toute l'annťe !

Sur le site Cadeaux-noel.net, c'est Noël toute l'année. Trouvez des idées de cadeaux pour Noël ou un anniversaire qui ferons plaisir à toute votre famille et à vos amis avec une selection de cadeaux, à tous les prix!

 



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Poulet en Fête pour Noël

 


Préparation : 25 minutes.

Cuisson : 1 heure 15 minutes.

Une idée originale pour Noël - délicieuse et économique !


PREPARATION

Pour 4 personnes

 -  1 poulet de 1,5 kg environ (fermier de préférence)
 - 125 g de farce fine
 -  75 g de foies de volailles
 -  1 oeuf entier
 -  1 c. de crème fraîche
 -  Sel, poivre
 -  1/2 c. à soupe de cognac
 -  75 g de beurre
 -  4 morceaux de boudin blanc
       

  • Faire préchauffer le four à 120°C (four moyen).
  • Faire revenir les foies de volaille dans une noisette de beurre. Les écraser et les travailler avec la farce fine, la crème fraîche, l'oeuf et le cognac (si il y a).
  • Saler et poivrer.
  • Garnir le poulet avec cette farce.
  • Fermer l'ouverture pour éviter que la farce ne s'en aille.
  • Saler à mi-cuisson.
  • Après avoir retirer la peau des boudins blancs, couper chaque boudin en trois morceaux à disposer autour du poulet mais 10 minutes avant la fin de la cuisson seulement.
     
  • Une idée : accompagnier d'une purée de marrons.

 


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