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Entrée chaude pour Noël et les fêtes de fin d'année.
INGREDIENTS
Pour 10 personnes
- 375 g de noix de st jacques fraiches (ou congelées,bien égouttées...)
- 10 g de sel, poivre
- 1 oeuf entier et un blanc
- 500 g de crème fraîche
- 100 g de saumon frais
Mixer les noix de st jacques en purée.
Ajouter, le poivre, l'oeuf entier et le blanc.
Incorporer la crème fraîche.
Peler le morceau de saumon frais et le découper en petit dés.
Mélanger à la purée de st jacques.
Mettre ce mélange dans un moule et cuire au bain marie 20 minutes, à 200 °.
